Aroma suave del cacao para Europa

El cacao fino de aroma que se cultiva en Colombia promete convertirse en el nuevo tesoro de la agricultura nacional. Así lo demuestran los múltiples premios a nivel mundial, así como las apuestas que está haciendo la Federación Nacional de Cacaoteros y las pequeñas y medianas empresas por tecnificar y mejorar el proceso de transformación para llegar a los niveles óptimos del mercado.

Nuestro cacao hoy es el mejor del mundo en lo que son, digámoslo así, los premios ‘Óscar’ de los alimentos artesanales a nivel internacional. Por eso estas grandes industrias de la chocolatería internacional, llegan a nuestro territorio, hacen sus estudios y análisis, y se dan cuenta que las características especiales de nuestro cacao, es excepcional

“El cacao es el nuevo dorado, hay una demanda internacional de estos chocolates distintos, con unos perfiles y unos sabores únicos

 

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