Café certificado internacionalmente por Rain Forest Alliance. Es de origen 100% Arábica Bourbon, no mezclado. Se lava y seca al sol, y se selecciona a mano, garantizando cero defectos y un producto 100% artesanal. Es cosechado a la estricta altura de 1900 mts. También se ubica bajo sombra en un bosque tropical húmedo ubicado en un cráter de volcán extinto, lo cual genera una tierra fértil y suave muy propicia para el mejor café. Ha sido una tradición familiar por más de 5 generaciones.